Menus-Plaisirs

Auteur(s) Wiseman, Frederick (Réalisateur, monteur)
Titre(s) Menus-Plaisirs : les Troisgros [DVD vidéo] / Frederick Wiseman, réalisateur.
Contient Entretien avec Michel, César et Léo Troisgros par Laurent Delmas, journaliste, producteur et critique de cinéma sur France Inter (23 min).
Résumé Fondée en 1930, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis cinquante-cinq ans. Enfants de la quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie de l'entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans feuilles, et Léo est à la tête de l'un des deux autres restaurants Troisgros : La Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d'affinage du fromage, en passant par le vignoble, l'élevage bovin et le potager contigu au restaurant, Menus-Plaisirs est un voyage intime et sensoriel dans les cuisines d'un des plus prestigieux restaurants du monde.
Notes Film sous-titré pour les sourds et les malentendants. - 3 Star LLC, cop. 2023. - Droit de prêt et consultation.
Sujet(s) Les troisgros
Gastronomie : France
Restaurant
Indice(s) 641.013