Bidoche

Auteur(s) Nicolino, Fabrice (Auteur)
Titre(s) Bidoche : L'industrie de la viande menace le monde / Fabrice Nicolino.
Editeur(s) Paris : Les liens qui libèrent, 2009.
Résumé Je crois savoir ce que manger veut dire. Mais chemin faisant, j'ai changé d'avis et de goût. Derrière une côte de boeuf, j'ai fini par voir un boeuf. Derrière un gigot, un agneau. Derrière un jambon, un cochon... On peut parler d'un choc, immense et lent. Comment des animaux sont-ils devenus des morceaux, des choses, des marchandises ? Pourquoi des techniciens inventent-ils chaque jour de nouvelles méthodes pour " fabriquer " de la " matière " à partir d'êtres vivants et sensibles ? Pourquoi leurs laboratoires sont-ils aussi anonymes que secrets ? Pourquoi l'industrie de la bidoche est-elle dotée d'une puissance qui cloue le bec de ses rares critiques ?.
Sujet(s) Viande : Industrie
Agro-alimentaire : Industrie
Elevage : Industrie
Animal : Élevage
Alimentation : Consommation
Indice(s) 664.9