L'Empire de l'or rouge
Auteur(s) Malet, Jean-Baptiste (Auteur)
Titre(s) L'Empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie / Jean-Baptiste Malet.
Editeur(s) Paris : Fayard, 2017.
Collection(s) (Document).
Résumé Enquête sur les tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, main-d’œuvre des récoltes, conserveries, il a remonté une filière opaque et très lucrative.
Sujet(s) Alimentation : Industrie
Légume
Produit industriel : Enquête
Produit alimentaire : Enquête
Indice(s) 664.8
Titre(s) L'Empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie / Jean-Baptiste Malet.
Editeur(s) Paris : Fayard, 2017.
Collection(s) (Document).
Résumé Enquête sur les tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, main-d’œuvre des récoltes, conserveries, il a remonté une filière opaque et très lucrative.
Sujet(s) Alimentation : Industrie
Légume
Produit industriel : Enquête
Produit alimentaire : Enquête
Indice(s) 664.8
Exemplaires
| Titre | Support | Espace | Localisation | Cote | Situation | Utilisation | Retour prévu le |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| L'Empire de l'or rouge | Livre | Documentaire | Doc ado-adulte | 664.8 MAL | Disponible | prêt normal |